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食品メーカーで商品開発をしている僕に起こった変化10選!

【職業病】 職業病(しょくぎょうびょう、Occupational disease)とは、特定の職業に従事することにより罹る、もしくは罹る確率の非常に高くなる病気の総称である。 医学用語では「職業性疾病」、労働基準法では「業務上疾病」と表現される。また転じて、特…

酵素ドリンクダイエットに騙されない!ニセ健康食品の販売手口を解説してみる

『健康食品』と聞いて何を思い浮かべますか? なんとかゲン、なんとか油、なんとか汁…うさんくせーのが一杯ありますよね! 健康食品にも様々な種類があります。企業や研究機関がin vitro*1や動物実験、ヒト試験で効果を実証し、政府に認められた食品は保険機…

『牛乳、ヨーグルト、チーズの違い』を栄養と健康面から解説してみる

まいど!ヨーグルト大好きみるおかです! さてさて、今回は少し幅を広げて『乳製品』についてお話しします。 『牛乳』 『ヨーグルト』 『チーズ』 普段、僕たちが口にする乳製品はこんなもんでしょうか? アイスクリーム等もあるけど、今回は発酵食品である…

大学生一人暮らし、月13万円の仕送りは『妥当』。根底にある問題とは。

つい先日、Twitterで軽く炎上した案件がありました。 発端はとある大学生のパンフレットを無断転載したものです。大学生の氏名と写真が数万人に拡散されていました。 大学生は上京して一人暮らし 月に13万円の仕送りをもらっている 『甘えない環境に身を置き…

10分でわかる保健機能食品の基礎【特定保健用食品(トクホ)、機能性表示食品、栄養機能食品】

食と健康の指標となる保健機能食品。その構成要素である特定保健用食品(トクホ)、栄養機能食品、そして2015年施行の新制度、機能性表示食品の基礎を現役食品メーカー勤務の筆者が解説しています。