図解で簡単！専門家が『食物繊維の機能と便秘解消』を解説するよ！へのコメント

乳酸菌のプロが本気で『ヤクルトとピルクルの違い』決定版を作ったよ | レコメンタンクより

乳酸菌のプロが本気で『ヤクルトとピルクルの違い』決定版を作ったよ | レコメンタンク — Fri, 25 Sep 2020 10:49:51 +0000

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chocolate0521 より

chocolate0521 — Sat, 05 Mar 2016 15:08:50 +0000

みるおか様
ご教示ありがとうございました。
—
そもそも納豆の健康効果は、ヨーグルトのように、生きた菌を摂取することではなく、大豆本来の成分と、納豆菌が大豆を分解して生成した『生産物』を摂取することが主です。
そのため、仮に梅干しが納豆菌を不活化しても特に問題だとは感じません。
大変腑に落ちました。
納豆を食べる時に、ちょっと気になっていたので、これからは楽しく納豆＆梅干しを楽しめそうです。
今後もブログを楽しませていただきます。
重ねてお礼申し上げます。

salawab より

salawab — Sat, 05 Mar 2016 13:54:11 +0000

あえちゃん (id:aechanman)さん
コメントありがとうございます。
栄養士でも医者でもないですが、食品メーカーで仕事してるので、そっち視点の記事は少しずつ増やしていこうと思います。

aechanman より

aechanman — Sat, 05 Mar 2016 12:15:43 +0000

めちゃくちゃ詳しいですね！！
そしてわかりやすい！！
最近便の調子が良くなかったので参考にさせていただきます！！

salawab より

salawab — Sat, 05 Mar 2016 12:00:40 +0000

(id:chocolate0521)さん
コメントありがとうございます。
データが無い（知らない）ので、私の『考察』としてお答えします。
梅干しの殺菌効果（塩、クエン酸による雑菌の増殖抑制）は、納豆の健康効果には大きな影響は無いと考えます。
そもそも納豆の健康効果は、ヨーグルトのように、生きた菌を摂取することではなく、大豆本来の成分と、納豆菌が大豆を分解して生成した『生産物』を摂取することが主です。
そのため、仮に梅干しが納豆菌を不活化しても特に問題だとは感じません。
梅干しのクエン酸はカルシウムを補足（キレートといいます）して吸収を促進しますので、むしろ良いかも！？
という独り言でした…

salawab より

salawab — Sat, 05 Mar 2016 11:52:47 +0000

カメ太 (id:animezukikun)さん
ヨーグルト大人買いしますぜ。

chocolate0521 より

chocolate0521 — Sat, 05 Mar 2016 11:37:21 +0000

菌活にハマってるものです。
大変楽しく読ませていただきました。
もしよろしければ質問があるのですが、納豆と梅干しの組み合わせが好きで、よく一緒に食べております。
梅干しは殺菌効果が強いと聞きますが、この組み合わせは納豆菌を無駄にしてしまうのでしょうか？
ご多忙と存じます。もしお気が向いたらコメントいただけると幸甚です。
よろしくお願い申し上げます。

animezukikun より

animezukikun — Sat, 05 Mar 2016 09:59:05 +0000

ヨーグルトのレビュー楽しみにしてます

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